המתכון הזה מיועד ל2-3 אנשים !
מצרכים :
- 4 ביצים.
- 1 כף סוכר !
- חצי כפית מלח.
- פלפל שחור לפי הטעם.
- פלפל ירוק\אדום למי שאוהב.
- 6 עגבניות חתוכות גס.
- 4 שיני שום קצוצות.
- גמבה אדומה.
- רוטב חמוץ מתוק.
- ואם ילדים אוכלים את זה (עדיף גם אם לא ) להוסיף קצת קטשופ רגיל או רסק עגבניות כ-3 כפות גדולות וגדושות !
- שמן זית !!
אופן ההכנה :
- מחממים סיר קטן \בינוני עם שמן זית !
- מוסיפים את הפלפל החריף עד שיוצא ריח של פלפל בכל המטבח 🙂
- אחרי זה את הגמבה והעגבניות … מערבבים 2-3 דק'.
- מוסיפים חצי כוס מים עד שיתקבל כמו רוטב אבל לא סמיך …
- מוסיפים את הרוטב חמוץ מתוק ואת הקטשופ(או הרסק עגבניות).
- מוסיפים כפית סוכר, מלח ופלפל ומבשלים על אש בינונית.
- עד לרגע לפני שהנוזלים בורחים מהסיר מוסיפים ביצה אחת באמצע שהחלבון מתקשה מערבבים את כל התערובת ביחד .
- אחרי זה מוסיפים את 4 הביצים ומכסים !! חשוב לכסות כדי שהאדים יבשלו את הביצים (יותר טעים). עד לקבלת חלבון לבן וקושי ביצה רצוי 🙂
- תהנו מקווה שיהיה לכם טעים 🙂
תודה רבה לגולש אנונימי על מתכון לשקשוקה טעימה !