מצרכים :
- 10 עגבניות מגורדות.
- 2 בצלים.
- 1 ראש שום.
- 1 גמבה קלויה חתוכה לרצועת.
- 2 פלפלים ירוקים חריפים חתוכים לקוביות קטנות.
- 1 חציל חתוך לקוביות ללא הקליפה.
- גבינת פטה עזים.
- 6 ביצים.
- תבלינים: מלח ,פפריקה מתוקה, כמון, קצת פלפל שחור ועם יש לכם עוד תבלין שמתחשק זה הולך גם.
אופן ההכנה :
- מטגנים את הבצל, לאחר שהוא משחים טיפה מוסיפים את הפלפלים והגמבה ואחרי 2 דקות מוסיפים את השום לטיגון קצר ומהיר. לא להשאיר את השום מטוגן להרבה זמן, רק לכמה שניות.
- מוסיפים את העגבניות והתבלינים ומבשלים על אש קטנה כ 20 דקות.
- במחבת נפרד מטגנים את החצילים. אחרי שהחצילים מטוגנים מניחים בצד בנייר סופג.
- אחרי שהנוזלים בשקשוקה התאדו מוסיפים את הביצים ומפזרים מלמעלה את גבינות העזים וקצת מהחצילים.
- ממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהביצים מוכנות.
- מתכון הכי טעים באחריות.
תודה רבה לגולש אנונימי על מתכון לשקשוקה.