שקשוקה אולטימטיבית!

• 5 עגבניות בשלות.
• 5 שיני שום.
• חצי חציל חתוך לקוביות מטוגן.
• 150 גר' גבינה בולגרית חתוכה לקוביות.
• 2 גמבות חתוכות לרצועות דקות ארוכות.
• 4 ביצים.

אופן ההכנה:

• מכניסים 4 כפות שמן זית למחבת גדולה ומחממים את השום (נזהרים לא לשרוף את השום) ומיד מוסיפים את העגבניות חתוכות לקוביות ואת הגמבות.
• מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, ופפריקה חריפה (מי שלא רוצה חריף יכול לתבל בפפריקה מתוקה).
• מבשלים את זה היטב במשך כ25-30 דקות.
• מוסיפים את קוביות החצילים והגבינה הבולגרית ושוברים מעל את ארבעת הביצים, מכסים ומבשלים עד לקבלת דרגת עשייה רצויה של הביצים.

ב ת א ב ו ן (:

תודה רבה לגולש אנונימי על שקשוקה מעולה !!!